web analytics
Du er her: Skip Navigation Links Vis som: ListeGitter

Fänkål Mantovano

Fänkål Mantovano
  • Fänkål Mantovano
  • Fänkål Mantovano
  • Fänkål Mantovano
  • Fänkål Mantovano
39,00 DKK
Stor rund italiensk fänkål. Skörda även små och späda fänkål som har en fantastiskt söt smak.
Latinskt namn: FOENICULUM VULGARE MILLER

En fantastisk fänkål som inte går i blom och som ger fina stora fänkål under hösten.

Mycket fin fänkål med stora runda knölar. Mycket söt smak med starkare anissmak än andra sorter. En fänkål som det fungerar bäst att odla på hösten. Skörda även de små fänkålen som har en fantastisk smak och är otroligt mjälla och fina..

Solig växtplats. En tidig frodig sort som producerar stora, runda och kompakta knölar som är krispiga och aromatisk. Såperiod från vår till tidig sommar.

Varm växtplats och väldränerad jord. Förkultivering från mars inomhus för tidigare skörd. Direktsådd från slutet april när temperaturen är över 15 grader.

Sådjup 1,5 cm. Tunna ut plantorna till ca. 20 cm plantavstånd.




Knölfänkål kan vara lite knepigt att odla och därför har vi här sammanställt lite odlingstips här nedanför. Vi har många spännande fänkålsorter inkl. lokala sorter i vårt sortiment som vi kan njuta av under sommaren och hösten.

Såperiod på friland juni-juli för skörd sensommar/tidig höst. Förkultivering kan göras redan i maj-juni, omplantering efter ca 40-50 dagar. 2 gram fröer per kvadratmeter, radavstånd 50 cm, plantavstånd 25 cm.

Knölfänkål trivs som allra bäst när det är 25 grader, ju lägre temperatur desto mindre knöl. Knölen växer ovan jord så ett par veckor innan planerad skörd för att få fina knubbiga vita knölar kan man täcka den med jord. Vid skörd av knölen, ta bort bladverket och roten och gör den ren från jord.


 

Sammanfattningsvis: Det är viktigt att välja rätt sort och så i korrekt tid. Knölfänkål kräver värme och ska därför inte planteras ut förrän sommaren har kommit för att stanna. Kyla får knölen att sluta växa. Släng inte bladen. Bladen används i matlagning till fisk och annat gott. Vanligt i Italien är att man gör te på bladen. Nyttigt och gott!

Fänkålssoppa à la Gourmetgarage.

Ansa 2 st fänkål och skär i mindre bitar. Skiva en halv purjolök (det vita). Häll ett par matskedar olivolja i en tjockbottnad gryta och lägg i purjolök och fänkål som får puttra ett par minuter. Häll över 1/2 dl torrt vitt vin och låt det puttra tills all vätska förångats. Krossa fänkålsfröer i en mortel. Häll i buljong och fänkålsfröer i grytan och låt puttra ca. 30 minuter. Tillsätt lite grädde och mixa soppan tills den blir jämn och fin. Red den om den är för tunn. Serveras kall och garneras med rökt lax i små kuber och vildfänkål eller dill innan servering.

Vægt:
5 gram
Gourmetgarage - Ölöv 520 - 27454 Skivarp - Telefon 91923500 - E-mail info@gourmetgarage.dk - CVR SE556940011101
svenska (sverige)dansk (danmark)
Vis kurv Skjul kurv 0,00 DKK Du har 0 produkt(er) i din kurv

Tak

Følgende produkt(er) er nu lagt i kurven

Køb mere
Klik her for vores mobilside