Cucurbita pepo L.
Courgette Genovese kan sås direkte på friland i maj-juni, men det er bedst at starte såningen inden døre i april for senere udplantning. Du kan så frøene i ca 2 centimeter dybde og udplante når der ikke længere er risiko for frost.
Til forskellige kød- og fiskeretter er kogt zucchini et must. Del på midten, skær frugtkødet ud og bland det sammen med kødfarsen. Dryp lidt olivenolie over og tilsæt lidt parmesan.