Web
Analytics Made Easy - StatCounter

Aubergine - Melanzana

Man tror, at navnet Melanzana, som aubergine hedder på italiensk, kommer fra ordene "mela insana", der betyder noget i retning af "skørt/skadeligt æble". Man troede nemlig, at man kunne blive lidt skør af at spise det.

I starten begyndte man for alvor at anvende aubergine, først og fremmest i Syditalien. Det tog lidt tid før man tog melanzana til sig og begyndte at dyrke den i Norditalien. Men i dag er aubergine eller æggeplante, som den også kaldes, en meget elsket grøntsag over hele Italien. Den anvendes både i lækre antipasti retter, til pasta eller som Melanzane alla Parmigiana.

Aubergine findes i alle mulige former, runde eller lange, sortlilla til hvide. Planten er etårig og bliver en stor og kraftig plante. At aubergine først blev anvendt i Syditalien, kan have beroet på, at klimaet for udendørsdyrkning er bedre i Syditalien end i Norditalien. Aubergine er nemlig en meget varmekrævende plante og skal dyrkes i et drivhus eller lignende.



{{amount}}
Aubergine findes i alle mulige former, runde eller lange, sortlilla til hvide.