Vigevano siges at være den mest populære Borlottobønne i Italien. Rød, cremehvid og stribede bønner. Vigevano bønner kommer fra Ligurien. Borlotto Vigevano anvendes specielt i Norditalien til varme og nyttige supper, gryderetter etc. Vigevanobønnen er en buskbønne som kan have brug for støtte, således at bælgerne ikke rører jorden.
Apropos borlottobønner, så skal man lade dem hænge på planten indtil bælgerne er rigtigt røde og hvide. Tjek om bønnerne indeni har fået samme farve som bælgerne.
När de är klara spritar man baljorna och fryser in bönorna direkt. Når bønnerne skal anvendes, koger man dem sammen med lidt hakkede løg og krydderier i cirka 1 time.