Ponderosa er en meget gammel sort, som er kendt for sin ekstreme holdbarhed. Det siges, at det er munkene, som har bevaret denne sort.
Tomaterne er runde, gyldengule på ydersiden og rødgule indeni. Smagen er mild og sød. Ponderosa kaldes ofte for pomodoro eterni (evighedstomater), da de er meget holdbare og man kan konservere tomaterne i en stor klynge, piennolo, i de måneder, hvor man ikke kan høste friske tomater.
Skallen er tyk og frugtkødet er fast med en rødgul farve. Kan bruges i forskellige retter med fisk og skaldyr, men også i forskellige saucer.
Cirka 15 frø.
