PIENNOLO- OG VINTERTOMATER

I år er det 18 år siden jeg startede Gourmetgarage, og allerede fra begyndelsen har vintertomaten Prinicpe Borghese "da appendere" (at hænge op) været i vores sortiment.

Vintertomater og Kampaniens piennolotomater er meget robuste tomatsorter, som man plejer at hænge op i store klaser, så man har adgang til ”friske” tomater, selv i de mørke måneder.
De skal absolut nydes friske, men de er også gode i forskellige pastasaucer, på pizza og bruschetta etc. 

Ordet og begrebet piennolotomater begyndte at dukke op for ca 7 år siden i Sverige, da specialbutikker solgte dem.

Piennolotomater i flere afskygninger

I dag er piennolotomater blevet et velkendt begreb blandt tomatdyrkere, men der er fortsat en usikkerhed om, hvad en piennolotomat egentlig er.

Mange tror, at det er en specifik tomatsort, men faktum er, at det er et fælles navn for mange forskellige tomatsorter.  

Fælles for alle er, at det er tomater med en ekstra tyk skal, og tomater som er meget robuste, og som hænges op luftigt og på en måde, så tomaterne ikke hænger for tæt på hinanden.

Gule piennolotomater

Den gule piennolotomat Vesuvio giallo er formentlig en af de bedste tomater, vi har smagt, og den skal nydes nyhøstet til salat, på sandwich og i mad generelt.

Tomat Vesuvio giallo blev introduceret af Gourmetgarage for 5 år siden, og den er blevet en af vores mest populære tomatsorter.

Gule piennolotomater er blevet utrolig populære i Italien de seneste år og har efterhånden overtaget fra de røde sorter.

Tomat Vesuvio giallo er en fantastisk tomat. Den er meget produktiv og byder på en stor og aromatisk smag.

Tomater som passer perfekt til salater og fiskeretter

Gule tomater passer godt i forskellige fiskeretter, og de foretrækkes til fisk frem for de røde tomater. Tomaterne er også fantastiske i salater, og en smagsrig og lækker salat får du ved at blande gule og røde.